Профессиональный курс гостинично-ресторанного бизнеса это объёмная комплексная программа, которая была создана для руководителей, но будет актуальна и для собственников. Такие занятия в Учебном Центре можно по праву считать обучением высокого уровня, которое даст возможность всем желающим повысить уровень своей квалификации. И конечно же, мы рассчитываем на людей, которые имеют хороший опыт в такой деятельности или же постигают занятия постепенно: от базы и до профессионала.
Наши педагоги дадут большой объём содержательной информации, которая относится к обеспечению и организации эффективной работы комплекса; осуществлению контроля над эффективностью и компетентностью обслуживания клиентов; предоставлении различного материала касательно различного ряда услуг. Вся работа руководящего лица сводится к приложению всех его усилий для того, чтобы посетители хотели возвращаться в заведение и рекомендовали своим близким. Именно на этом и акцентируется учебная программа Центра.
Мы приглашаем Вас заниматься только с опытными практиками, которым есть чем поделиться с Вами, помимо книжной теории. Они поделятся с учащимися самой актуальной информацией, но перед тем их задача будет состоять в том, чтобы создать условия, в которых обучение пройдёт максимально плодотворно.
Курсы проходят не только на индивидуальной основе, но также и в группах. Наша команда посчитала весьма положительной возможность собрать в одной команде руководителей различных комплексов и предоставить им возможность новых знакомств, общения и обмена опытом. Группы формируются небольшие – всего из четырёх человек.
Людям с плотной занятостью Учебный Центр постановил возможность обучения выходного дня. Качество выдачи материала от этого ни в коей мере не пострадает, а Вы сможете учиться, несмотря на свои временные рамки. Записываться можно на утро, обед или же вечер. Мы старались предусмотреть различные вариации графика нынешнего гражданина нашей страны, поэтому предлагаем всяческие удобные возможности.
Конец курса подразумевает собой сдачу выпускного тестирования и выдачу свидетельств об окончании. Учебный Центр будет рад видеть Вас!
Курсы гостинично-ресторанного бизнеса. Professional: учебная программа.
Введение в экономику гостиничного бизнеса.
Тема 1. Экономика управления.
- 1. Какие существуют виды базовых экономических стратегий относительно деятельности предприятий.
- 2. Каким образом обосновываются экономстратегии.
- 3. Каким образом происходит разработка стратегических альтернатив.
- 4. Какие существуют механизмы управления относительно гостиничного бизнеса.
- 5. Что собой представляет коммерческий расчёт.
- 6. Обслуживание туристов и гостиничное хозяйство.
- 7. Что собой представляют показатели эксплуатационной программы всяческих предприятий гостиничного типа.
- 8. Как разрабатывается эксплуатационная программа предприятий размещения туристов.
- 9. Как планируются доходы относительно предприятий гостиничного типа.
- 10. Практика.
Тема 2. Ведение в производственную программу. Введение в товарооборот предприятий питания туристов.
- 1. Какие бывают виды деятельности предприятий питания.
- 2. Как классифицируют предприятия питания относительно туристической сферы.
- 3. Из чего состоит товарооборот.
- 4. Что собой представляет архитектура товарооборота.
- 5. Характеристика оплаты труда.
- 6. Каким образом мотивируется работа команды.
- 7. Каким образом организовывается заработная плата команды.
- 8. Что собой представляет госрегулирование оплаты труда.
- 9. Что собой представляет договорное регулирование оплаты труда.
- 10. Практика.
Тема 3. Численность работников команды.
- 1. Что собой представляют финансово-экономические результаты функционирования гостиничных предприятий.
- 2. Какова роль предприятий такого типа.
- 3. Что собой подразумевает экономический механизм построения прибыли.
- 4. Что собой представляет экономический механизм деления прибыли.
- 5. Характеристика стратегии построения дохода.
- 6. Что собой представляет архитектура расходов.
- 7. Практика.
Тема 4. Введение в калькуляцию себестоимости цен. Введение в калькуляцию цен.
- 1. Как планируются расходы.
- 2. Что собой представляет система построения прибыли.
- 3. Что собой представляет система деления прибыли.
- 4. Какие существуют источники прибыли.
- 5. Какой может быть прибыль.
- 6. Что собой представляют показатели прибыли.
- 7. Что собой представляют показатели рентабельности.
- 8. Характеристика денежных потоков.
- 9. Какие бывают денежные потоки.
- 10. Что собой представляет оптимизация денежных средств.
- 11. Как планируется движение денежных средств.
- 12. Практика.
Введение в экономику ресторанного бизнеса.
Тема 1. Введение в бухгалтерский и управленческий учёт.
- 1. Что собой представляет ключевой инструментарий учёта.
- 2. Как происходит учёт хозопераций.
- 3. Какие бывают налоги.
- 4. Характеристика НДС.
- 5. Что относят к налогообложению доходов.
- 6. Как происходит оптимизация налогообложения.
- 7. Практик.
Тема 2. Введение в отчётность.
- 1. Каким образом может строиться отчётность.
- 2. Что относят к балансовому отчёту.
- 3. Что собой представляет отчёт касательно прибыли и убытков.
- 4. Как отличают денежный поток от прибыли.
- 5. Что собой представляет отчёт касательно движения денежных средств.
- 6. Практика.
Тема 3. Введение в основы финанализа.
- 1. Каким образом происходит чтение отчётности.
- 2. Как связаны три формы отчётности.
- 3. Что собой представляют финансовые коэффициенты.
- 4. Коэффициенты: прибыльности, ликвидности и платежеспособности.
- 5. Практика.
Тема 4. Введение в бюджетирование.
- 1. Что относят к стратегическому бюджету.
- 2. Что относят к оперативному бюджету.
- 3. Какие бывают формы бюджетов.
- 4. Как ведётся контроль реализации бюджетов.
- 5. Практика.
Тема 5. Введение в ценообразование.
- 1. Что собой представляют методики ценообразования относительно ресторанных услуг.
- 2. Рассмотрение неценовых факторов в качестве влияющих на изменение предложения, а также спроса.
- 3. Практика.
Тема 6. Введение в экономические показатели ресторана.
- 1. Характеристика ключевых показателей.
- 2. Что собой представляет средний чек.
- 3. Каким образом можно провести расчёт точки безубыточного ресторана.
- 4. Что собой представляет максимальная ресторанная пропускная способность.
- 5. Что собой представляет среднедневная выручка.
- 6. Характеристика оборачиваемости посадочного места.
- 7. Практика.
