IT - Курсы ресторанного бизнеса. Advanced. Киев - Онлайн курсыКоллектив желает Вам хорошего времени суток! Вы желаете организовать свой ресторанный бизнес, но понимаете, что нынешних знаний об этом, конечно же, не хватит? А может, уже открыли собственное дело, и его обороты становятся всё больше с каждым месяцем, но Вы не хотите останавливаться на достигнутом и чувствуете потребность в интересной и стоящей информации? Наши педагоги готовы помочь желающим и даже поделиться с ними своим опытом работы в этой сфере. Записывайтесь прямо сегодня, и уже совсем скоро у Вас будет достойная почва для того, чтобы задуматься над совершенствованием своей деятельности.

Помните, что ресторан – это заведение, которое может выступать как самостоятельная единица, или как компонентная часть другой организации, например, гипермаркета или же гостиницы. Такие заведения принято классифицировать относительно места, в котором они расположены; вида еды, предлагаемой их командой; сервисных услуг; уровня.

Цена за такое обучение достаточно приемлема и не затронет лишних средств посетителя. Для максимальной доступности сотрудники Учебного Центра ввели в политику курса специальные акции.

Принимая к сведению тот факт, что интересно такое обучение будет людям серьёзным и занятым, команда даёт им шанс полноправно регулировать график занятий. За неимением свободного времени по будням, Вы имеете возможность проходить курс по выходным.
Заниматься с учениками будут опытные практики. Читать специализированные книги или просматривать видео можно и дома, а мы разговариваем со своими подопечными, тем самым проводя каждый урок активно и насыщено.

Для того чтобы создать уроку ещё большую эмоциональную окраску, в Учебном Центре обучаются не только индивидуально, но и в группах. Состав каждой из них небольшой – всего лишь три человека, поэтому считайте, что новые увлекательные знакомства и интересный опыт уже у Вас в кармане.

Также для улучшения результативности курса педагоги постараются создать комфортную и непринужденную обстановку. Занимаясь в команде, подопечные могут не переживать за то, что им не будет предоставлена возможность высказаться или получить ответ на свой вопрос – Учебный Центр заранее предусмотрел все возможные нюансы.

После вычитки последней темы программы ученики отвечают на вопросы аттестационного тестирования и после того, как благоприятно сдадут его, получают сертификат об окончании углубленного курса ресторанного бизнеса.

Курсы ресторанного бизнеса. Advanced: учебная программа.

Введение в ресторанный менеджмент.

Тема 1. Общее введение.

  • Что собой представляет торговля табачными изделиями.
  • Что собой представляет торговля алкоголем.
  • Что собой представляет сертификация услуг питания.
  • Каким образом происходят расчёты с покупателями.
  • Что собой представляют расчётные документы.
  • Как происходят расчёты в ходе обязательного РРО-использованием.
  • Как происходят расчёты вне РРО-использования, а также вне расчётных книжек.
  • Как происходит приём платежей при участии платёжных карточек.
  • Каким образом нужно информировать покупателей, касательно ценовой политики.
  • Практика.

Тема 2. Ведение в процедуру открытия смены.

  • Как происходит открытие ресторана.
  • Как подготавливаются стейшены.
  • Как нужно подготавливать посуду.
  • Каким образом распределяются позиции.
  • Как нужно проверять зал.
  • Что в себя включает сервировка столов.
  • Как проверяются папки-меню.
  • Как проверяются папки для счетов.
  • Склад.
  • Характеристика отчётных документов.
  • Практика.

Тема 3. Смена.

  • Как необходимо встречать гостей.
  • Как необходимо принимать заказы.
  • Заказ и его продвижение.
  • Как подаётся заказ.
  • Что собой представляет техника обслуживания.
  • Как надо работать с подносом.
  • Что собой представляют кабинеты VIP.
  • Что собой представляют места для некурящих.
  • Персонал и его перекур, обед, перерыв.
  • Как происходит расчёт.
  • Как нужно провожать гостей.
  • Как необходимо убирать со стола.
  • Какие меры стоит принимать в ходе боя посуды.
  • Каким образом выдаются купоны и дисконтные карты.
  • Что собой представляет инфо-бокс.
  • Что собой представляет уголок официанта.
  • Что собой представляет дегустация.
  • Практика.

Тема 4. Характеристика закрытия смены.

  • Как убирается зал.
  • Как убирается кухня.
  • Как убирается бар.
  • Что собой представляют сверхурочные вызовы.
  • Как происходит инвентаризация.
  • Как закрывается смена.
  • Отчётность.
  • Как закрывается ресторан.
  • Практика.

Тема 5. Введение в нетипичные ситуации.

  • Что делать, если заказ будет с опозданием.
  • Что делать, если клиент отказывается от блюда.
  • Как поступить, если клиент высказывает своё недовольство.
  • Как поступить, если гость в нетрезвом состоянии.
  • Как поступить, если началась драка.
  • Что делать, если гость не хочет оплачивать счёт.
  • Что делать, если гость пьёт слишком много алкоголя.
  • Что делать, если гость принёс с собой продукты.
  • Как поступить, если один из работников заболел.
  • Как поступить, если были обнаружены чужие вещи.
  • Какие действия недопустимы в баре.
  • Какие действия недопустимы в зале.
  • Практика.

Тема 6. Введение в индивидуальный подход относительно обслуживания.

  • Что собой представляет типология гостей относительно состава стола.
  • Что собой представляет типология гостей относительно целей посещения.
  • Что собой представляет типология гостей относительно поведенческих признаков.
  • Практика.

Тема 7. Характеристика суггестивного сервиса.

  • Что собой представляет суггестивный сервис.
  • Что включают в себя элементы суггестивного сервиса.
  • Какие стандартные ошибки суггестивного сервиса существуют.
  • Практика.

Тема 8. Сырьевая база.

  • Как происходит поступление продукции и товаров.
  • Как происходит приобретение продукции от физлиц.
  • Каким образом документально оформляется движение продукции и товара в кладовой.
  • Как формируется учётная цена.
  • Практика.

Тема 9. Введение в учёт производственно-торговой деятельности.

  • Знакомство со сборниками рецептур.
  • Знакомство с фирменными блюдами.
  • Как происходит калькуляция стоимости.
  • Практика.

Тема 10. Введение в инвентаризацию.

  • Как поступить, если виновное лицо относительно недостачи было установлено.
  • Как поступить, если виновное лицо относительно недостачи не было установлено.
  • Практика.

Тема 11. Введение в одежду.

  • Что собой представляет спецодежда.
  • Что собой представляет фирменная одежда.
  • Практика

Тема 12. Введение в госконтроль и надзор.

  • Что собой представляет уголовная ответственность.
  • Что собой представляет административно-хозяйственная ответственность.
  • Что собой представляет порядок проведения проверок.
  • Что собой представляет ответственность относительно нарушения порядка.
  • Практика.

Фото учебного центра

Преподаватели курса

Татьяна - Бизнес курсы

Татьяна - Бизнес курсыТатьяна имеет солидный стаж преподавательской деятельности и 15 лет опыта проведения тренингов.... Подробнее

Мария - Администрирование

Мария - АдминистрированиеМария преподает в Учебном Центре такой интересный предмет, как администрирование. Мария ведет... Подробнее

Наталия - Бизнес решения

Наталия - Бизнес решенияНаталья имеет квалификацию финансиста, а также диплом магистра по специальности «Главный бухгалтер».... Подробнее

Как проходит процесс обучения

Нет сомнений, что компьютерные курсы это Ваш шанс на успешное трудоустройство. На занятиях Вы будете не только получать знания от наших практикующих преподавателей, Вы еще и научитесь применять их на практике. Наши специалисты всегда помогут решить проблемы, не оставят без внимания ни один из Ваших вопросов, ведь наша цель - обучить Вас качественно.

  Запись на курсы через форму на сайте или по телефону
  Получение учебных материалов и инструкций
  Теория и практика в наших классах или удаленно
  Online-консультации по домашним заданиям
  Получение сертификата об окончании курса

Записаться

Преимущества «IT Cтолица»

  Удобное расположение
Мы находимся возле метро. Вам не придется тратить время на дорогу
  Преподаватели-практики
Наши преподаватели - опытные практики, имеющие огромный опыт
  С другом дешевле
Если вы приведете друга, то каждый получит 50% скидку на обучение
  Качественно и недорого
Мы постоянно улучшаем программы курсов и пересматриваем цены
  Корпоративное обучение
Мы знаем, как сделать работу ваших сотрудников более эффективной
  Трудоустройство
Выпускники имеют возможность устроиться в ведущие IT-компании
  Небольшие группы
В наших группах от 2 до 3 человек, что позволяет уделить внимание каждому
  Комфортные условия
Мы располагаем удобными классами, где царит позитивная обстановка
  Работаем по выходным
Чтобы у вас была возможность совмещать обучение и работу

Отзывы о нас

05.03.2024 Отзыв о курсах «Инженерная графика в AutoCAD»

Спасибо большое за проведенные курсы AutoCAD. Они помогли заполнить «белые пятна», новой и полезной информацией. Материал был выложен... Подробнее

28.02.2024 Отзыв о курсах «3D MAX»

Я прошла курс 3D MAX. Очень довольна обучением. Преподаватель Андрей очень хорошо преподает свои предметы. Преподаватели: Кобзарь Андрей, Приходько... Подробнее

26.02.2024 Отзыв о курсе «Компьютерный дизайн в 3D MAX»

Прошол курс обучения по 3D MAX. Курсом доволен. Даже доволен тем, что за время обучения было два преподавателя, что дало возможность разногранию.... Подробнее

14.02.2024 Отзыв о курсе «3D MAX»

Прошла курс 3D max. Все понравилось, в том числе и преподаватель Андрей. Булгакова В. С. Подробнее

Часто задаваемые вопросы

Как узнать стоимость обучения?

Стоимость обучения зависит от выбранного курса, а также от типа обучения: индивидуально или в группе. Цены указаны на нашем сайте на странице "Цены", а также на странице конкретного курса. Если у вас есть вопросы - не стесняйтесь, задавайте их по нашим телефонам или через контактные формы на сайте!

Какое время обучения возможно?

Возможное время обучения указано на странице конкретного курса. Обычно это утренние (9:00-11:00, 11:00-13:00), дневные (13:00-15:00, 15:00-17:00) и вечерние (17:00-19:00, 19:00-21:00) часы. Кроме того, есть возможность обучаться и по выходным!

Выдаются ли у вас сертификаты?

Да. Абсолютно каждый студент нашего учебного центра после окончания курсов может заказать сертификат, в котором указывается информация о курсе, подтверждается его успешное окончание.

Как записаться на нужные курсы?

Для этого необходимо просто заполнить небольшую on-line форму заявки на нашем сайте, или просто позвонить по указанному телефону, или лично прийти к нам в офис. Кроме того, вы сможете посетить пробное занятие!

Как и где питаются слушатели?

Питание слушателей, если таковое не предусмотрено договором и не включено в стоимость курса, осуществляется только по желанию заказчика.

Что включено в стоимость курсов?

В стоимость курсов входят непосредственно занятия, методические материалы, которые предусмотрены программой.

Будьте в курсе новостей Будьте всегда в курсе свежих акций и новостей

Запись на курсы

Перезвонить ?